Comment faire du pudim brésilien (flan)


Provisions

Remplir le plat profond rectangulaire avec de l'eau à mi-chemin environ et réserver

Préchauffer le four à 350 degrés Fahrenheit

Ajoutez 3 petites tasses de sucre dans la casserole et maintenez la cuisinière à feu doux. Remuer fréquemment jusqu'à ce qu'il devienne un liquide caramélisé.

Petit à petit le sucre avec le morceau avec du liquide sur le fond. Continuez à remuer!

Devenir plus liquide! Continuez à remuer!

Tout liquide sans morceaux - tout est prêt!

Versez lentement le sucre au milieu du moule en forme de bundt et laissez mijoter. Assurez-vous que les bords de la casserole ont une fine couche.

Faites pivoter délicatement le moule en forme de bundt pour lui donner également une fine couche.

Posez la casserole et laissez refroidir. Au fur et à mesure que le sucre refroidit, vous pouvez préparer le mélange œuf / lait:

Cassez d'abord 4 œufs dans le mixeur.

Ajouter la boîte entière de lait concentré

À l'aide de la boîte, ajoutez 2 boîtes de lait

Maintenant mélangez!

Assurez-vous que le sucre a refroidi, puis ajoutez lentement le mélange au sucre jusqu'à ce qu'il soit à environ un centimètre sous le bord du sucre.

Sous le bord du sucre!

Mettez le moule en forme de bundt dans le plat profond rectangulaire rempli d'eau. Lentement!

Mettez le tout dans le four soigneusement.

Un peu plus d'une heure plus tard, cela devrait ressembler à ceci.

Test du couteau: insérez lentement le couteau complètement à la verticale dans le Pudim. Lorsque vous retirez le couteau, s'il y a quelque chose dessus, le Pudim n'est pas prêt. S'il en ressort parfaitement propre, il est prêt!

Laisser refroidir 20 minutes à l'extérieur du four puis mettre au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.

Placer une assiette / plat de service sur le dessus du moule en forme de bundt et retourner RAPIDEMENT la tête en bas.

Soulevez le moule en forme de bundt lentement à un angle et le Pudim doit être parfaitement assis ... de préférence au milieu du plat.

Centrez le pudim très soigneusement et assaisonnez avec les fruits ou les baies désirés. Prendre plaisir!


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